طرز تهیه نوشیدنی به نام اورچاتا
هورچاتا یا اورچاتا یک نوشیدنی بسیار قدیمی، که مبدا آن مصر باستان است و به نام نوشیدنی خدایان موسوم بوده است.
در مصر باستان بجای برنجی که امروزه باب است، این نوشیدنی را با ریشه علفی به نام Cyperus esculentus تهیه می کردند . این علف در بیشتر جاها به عنوان علف هرز شناخته می شود.
سپس اعراب این علف را به اسپانیا بردند و امروزه یکی از نوشیدنی های مطرح در اسپانیا و مکزیک می باشد.
این نوشیدنی ترکیبی از برنج کوبیده شده با آب گرم است و بعنوان یک نوشیدنی مقدس بوده و بیشتر در اعیاد مورد استفاده قرار می گیرد.