طرز تهیه نان خرمالو

دستورالعمل تهیه نان خرمالو مناسب برای این فصل، که بسیار خوشمزه می باشد و بالطبع باب طبع همه.

مواد مورد نیاز:

۲ عدد تخم مرغ بزرگ، ( قبل از استفاده از تخم مرغ، آنها را مدتی در دمای هوای اتاق قرار دهید.)
یک و یک سوم فنجان شکر دانه ریز
۱ قاشق غذاخوری عصاره وانیل یا پودر وانیل
۳ فنجان خرمالو (خرمالوی پوره شده)
۱۰ قاشق غذاخوری کره ذوب شده
۲ قاشق چایخوری جوش شیرین ( الک شده)
یک چهارم قاشق چایخوری نمک
۲ قاشق چایخوری دارچین
۳ فنجان آرد همه منظوره
۱ و نیم فنجان گردوی خرد شده
۱ فنجان کشمش

روش کار:

قبل از هرکاری فر را روشن و روی دمای ۳۵۰ درجه فارونهایت تنظیم کنید.
داخل قالب ها را چرب کنید و کناری بگذارید.
خرمالوها رو خوب بشویید، خشک کنید و پوستشون رو بگیرید. به ۴ قسمت تقسیم کنید، درون مخلوط کن بریزید و تا خوب پوره بشن.
درون یک کاسه بزرگ، تخم مرغها، شکر و وانیل رو بریزید و با مخلوط کن خوب باهم مخلوط کنید.
۳ فنجان خرمالوی پوره شده و کره ذوب شده را به مخلوط اضافه کنید و با مواد قبلی مخلوط کنید.
جوش شیرین الک شده، نمک و دارچین را هم اضافه و مخلوط نمایید.
آرد را به تدریج اضافه نمایید. آرد باید به صورت دورانی مخلوط شود.
در آخر کشمش و گردو را هم به نرکیب فوق اضافه نمایید.
خمیر را درون قالبهای از قبل چرب شده بریزید. درون فر از قبل گرم شده قرار دهید.
مدت زمان پخت ۴۵ الی ۵۰ دقیقه می باشد. برای اطمینان از پخت، یک خلال دندان را در آن فرو کنید اگر تمیز بود یعنی پخته است.
به مدت ده دقیقه صبر کنید تا نان در دمای محیط خنک شود. آن را از قالب خارج کنید. برش بزنید و درون ظرف مورد نظر خود قرار دهید.