طرز تهیه ترشی کدو سبز

دستورالعملی ساده و آسان برای تهیه یک ترشی خوشمزه در مدت زمان کم

مواد مورد نیاز:

ترشی مواد لازم کدو سبز:
کدو (۴ عدد متوسط) (کدو سبز یا کدو زرد)
۳ حبه سیر
۲-۳ عدد برگ بو
۶-۸ دانه فلفل سیاه
یک چهارم فنجان جعفری تازه خرد شده
یک چهارم فنجان شوید تازه خرد شده

مواد مورد نیاز برای مایع ترشی:

۳ فنجان آب جوش
۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
نصف فنجان سرکه سفید
یک سوم فنجان شکر دانه ریز
۱ قاشق غذاخوری نمک

روش کار:

ابتدا شیشه ای رو که قراره ترشی رو درون اون نگهداری کنید استریل کنید، به این روش که یک فنجان آب جوش درون شیشیه بریزید، درب اون رو محکم ببندید و شیشه رو چندین بار و مداوم خوب تکون بدید. سپس آب درون اون رو خالی کنید.

الان چند حبه سیر پوست کنده شده، دانه های فلفل سیاه و برگهای بو را درون شیشه بریزید.

کدو ها را حلقه حلقه برش بزنید.

روی سیرها و درون شیشه یک ردیف، کدو سپس شوید و جعفری ریز شده، یک ردیف کدو و …. یچینید تا لب شیشه ترشی.

تمام مایعات شامل: آب جوش، سرکه، روغن زیتون و شکر و نمک را باهم درون ظرفی خوب مخلوط کنید و داغ داغ روی کدوهای داخل شیشه بریزید.

درب شیشه را خوب ببندیدبگذارید تا درمای اتاق محتویات شیشه و خود شیشه خنک شوند.

سپس شیشه ترشی را به مدت ۱۲ ساعت درون یخچال قرار دهید. سپس به مدت ۶ الی ۷ روز درون یخچال یا یک جای خنک نگهداری کنید. بعد از ۶ الی ۷ روز ترشی شما آماده است

کدو چون نرم است بنابراین ترشی شما زود رسیده و قابل استفاده است.