طرز تهیه پودینگ موز
دسر کلاسیک خوشمزه و مناسب برای هر فصل و موقعیتی که اغلب مواد اولیه آن موجود می باشد، طرز تهیه آن راحت و باب میل همگی هم هست.
ویفرهای بکار رفته را در این پودینگ را شما می توانید بصورت آماده از بیرون تهیه نمایید و یا مطابق دستور زیر در منزل آن را تهیه کنید و به همراه پودینگ آن را استفاده کنید.
وسایل مورد نیاز:
کاستارد
سه چهارم پیمانه (۱۵۰ گرم) شکر دانه ریز
یک چهارم فنجان (۳۵ گرم) آرد ذرت
یک چهارم قاشق چای خوری نمک
۶ عدد زرده تخم مرغ بزرگ
سه و نیم فنجان (۸۳۰ میلی لیتر) شیر
دو قاشق غذا خوری (۳۰ گرم) کره
یک قاشق غذا خوری (۱۵ میلی لیتر) وانیل
ویفر
یک فنجان (۲۰۰ گرم) شکر دانه ریز
نصف فنجان (۱۱۵ گرم) کره نرم شده
یک عدد تخم مرغ بزرگ
یک قاشق غذا خوری (۱۵ میلی لیتر) وانیل
سه چهارم قاشق چای خوری بکینگ پودر
یک چهارم قاشق چای خوری نمک دریا
یک و یک سوم فنجان (۱۷۶ گرم) آرد همه منظوره
تزیین
نصف فنجان خامه سنگین
دو قاشق چای خوری شکر دانه ریز
۴ عدد موز بزرگ رسیده
روش کار:
طرز تهیه کاستارد:
ماهی تابه بزرگی را روی حرارت متوسط اجاق گاز قرار دهید. ( تابه بهتر است در حدود ۴ لیتری باشد تا مانع از پاشیدن مواد به اطراف شود)
شکر، آرد ذرت، نمک و زرده تخم مرغ را درون تابه بریزید و با همزن مدام با هم مخلوط کنید تا حدی که مواد درون تابه قل قل کنند.
شیر را به آرامی و کم کم درون ماهی تابه بریزید و در تمام مدت مواد را با همزن مخلوط کنید تا مواد گلوله گلوله نشوند و تابه را چندین بار تکان دهید تا مواد داخل آن ته نگیرند.
مدت زمان جوشیدن و غلیظ شدن کاستارد چیزی در حدود ۴ الی ۷ دقیقه می باشد.
اجاق را خلموش کنید ولی همچنان به مزدن مواد ادامه دهید
در همین حین،
تابه را از روی اجاق بردارید و کره و وانیل را هم اضافه کنید و با مواد قبلی هم بزنید تا درون آن حل شوند.
وقتی مواد داخل تابه کمی خنک شد آن را درون ظرف دیگری بریزید و به مدت یک شب یا حداقل ۸ ساعت درون یخچال قرار دهید تا کاستارد خوب بگیرد.
طرز تهیه ویفر
قبل از هر کاری فر را روشن و روی حرارت ۳۵۰ درجه فارونهایت تنظیم کنید.
درون کاسه بزرگی ، شکر و وانیل را بریزید و باهم مخلوط کنید تا زمانیکه بوی وانیل کاملا استشمام شود.
کره را اضافه کنید و با همزن برقی مواد را باهم مخلوط کنید.
تخم مرغ را اضافه کنید و دوباره مواد را با همزن برقی هم بزنید.
بیکینگ پودر و نمک را هم بیافزایید.
آرد از قبل الک شده را هم کم کم اضافه کنید و با همزن مدام مخلوط کنید تا خمیر یکدستی درست شود.
درون سینی فر، کاغذ پوستی یا کاغذ نچسب را قرار دهید
بوسیله اسکوپ یا هر وسیله دیگر خمیر ها را با فاصله از هم درون سینی بریزید.
طرز تهیه پودینگ
No Comments