سیب زمینی با اسفناج
با سیب زمینی و اسفناج چی میشه درست کرد و چی بخورم؟
یک شام یا یک عصرونه خیلی راحت، تقریباٌ کم خرج و مقوی که حتی میتونه یک وعده غذایی سالم و اشتها آور برای بچه هایی که با اسفناج میونه خوبی ندارن باشه.
امیدوارم شما هم بتونید این غذا رو درست کنید.
مواد مورد نیاز:
۳ عدد سیب زمینی بزرگ ( هرکدوم تقریبا ۳۰۰ گرم)
یک بسته اسفناج و یا برگ چغندر و یا حتی کلم
یک قاشق غذا خوری روغن زیتون
یک قاشق غذا خوری کره
یک بسته تره فرنگی، یا پیازچه و یا برگ سیر
نمک
یک فنجان پنیر چدار یا نصف فنجان پنیر پارمزان و یا یک فنجان پنیر خامه ای
نصف فنجان پنیر پارمزان یا پنیر پیتزا
سه چهارم فنجان خمیر ترش
فلفل تازه و یا پودر فلفل قرمز
روش کار:
پوست سیب زمینی ها رو خوب بشورید و توی ظرف آب به مدت یکساعت و ربع بگذارید آب بپز بشن.
برای پختن سیب زمینی آب پز، یک یا دو قاشق غذا خوری نمک به آن اضافه کنید تا سیب زمینی ها ترک برندارند.
برگه های اسفناج یا چغندر رو از ساقه جدا کنید و با آب سرد خوب بشورید.چنانچه تمایل دارید از ساقه ها هم استفاده کنید به صورت طولی و خیلی نازک برش بزنید.
فر گاز رو روشن کنید و رو درجه ۲۰۵ درجه سانتیگراد بگذارید.
یک تابه بزرگ رو روی حرارت متوسط بگذارید و روغن و کره را درون تابه بریزید. اسفناج های شسته و خشک شده رو به داخل ظرف بریزید و کم کم در حین پخت شعله گاز رو کم کنید در حدود ۱۰ الی ۱۵ دقیه به آرومی تفت بدید.مواد رو گهگاه هم بزنید و مواظب باشید موقع تفت دادن قهوه ای رنگ نشن .
تره فرنگی یا پیازچه و یا برگ سیر ها رو توی یک تابه بریزید و کمی تفت بدید.
پنیر پیتزا رو هم رنده کنید
آماده کردن سیب زمینی ها
سیب زمینی های پخته شده رو بعد از اینکه خوب سرد شدن از جهت طولی به قسمت ببرید. و وسط اونها رو خالی کنید. حدودا تا نیم سانتی متر مونده به پوست سیب زمینی
وقتی داخل سیب زمینی هارو خالی کردید یعنی همون پوره سیبزمینی، اونها رو توی یه کاسه بریزید و اسفناج پخته شده رو به اون اضافه کنید. تره فرنگی های ریز خرد شده رو هم اضافه کنید.
یک چهارم پنیر رو جدا کنار بگذارید و بقیه رو توی کاسه بریزید، خمیرترش، نمک و فلفل رو هم اضافه کنید
البته چون موقع اب پز کردن سیب زمینی ها نمک توی اب ریخته بودید بنابراین اینجا لازم نیست نمک اضافه کنید.
موادر رو خوب قاطی کنید و داخل سیب زمینی ها بریزید و مابقی پنیر رو روی مواد بپاشید.
سیب زمینی ها پرشده رو توی سینی بچینید و توی فری که از قبل با ۲۰۵ درجه سانتیگراد گرم شده بود بگذارید وبه مدت ۲۰ الی ۳۰ دقیقه تا زمانی که مواد به رنگ برنزی دربیاد و ترد بشه صبر کنید تا بپزه.
نوش جان
No Comments