طرز تهیه کوکی براونی
کوکی شکلاتی نرم بسیار خوشمزه
وسایل مورد نیاز:
نصف فنجان یا ۱۱۵ گرم کره
۱۱۵ گرم شکلات خرد شده
۱ فنجان یا ۱۹۰ گرم شکر
۲ قاشق غذا خوری (۲۵ گرم) شکر دانه ریز
۲ عدد تخم مرغ بزرگ
عصاره وانیل ۱ قاشق چای خوری
نصف قاشق چای خوری جوش شیرین
نصف قاشق چای خوری نمک
نصف فنجان (۴۵ گرم) پودر کاکائو شیرین نشده
۱ فنجان (۱۳۰ گرم) آرد همه منظوره
دو سوم فنجان (۱۱۵ گرم) تکه های شکلات
روش کار:
کره خرد شده و شکلات ریز شده را درون ظرفی بریزید.
ظرف را روی حرارت غیر مستقیم و یا داخل مایکرو فر به مدت ۳۰ ثانیه بگذارید تا کره و شکلات ذوب شوند.
ممکن است شکلات به طور کامل در این مدت ذوب نشود آنرا هم بزنید تا خوب ذوب شود.
شکر را درون ظرف حاوی کره و شکلات، الک کنید.
تخم مرغها را همزمان و با هم اضافه کنید و دوباره مواد را هم بزنید.
جوش شیرین و نمک را هم اضافه کنید و با همزن مواد درون کاسه را با هم مخلوط کنید.
پودر کاکائو را چندین بار الک کنید و آن را به مواد درون کاسه اضافه کنید.
آرد را بیافزایید البته آرد بهتر است الک شده باشد.
اکنون خرده های شکلات را هم به مواد اضافه کنید.
به مدت نیم ساعت ظرف را درون یخچال بگذارید تا مایه درون آن خودش را بگیرد.
بعد از خارج کردن از یخچال بوسیله یک قاشق یا همزن مواد درون کاسه را دوباره باهم هم بزنید.
فر را روشن و روی حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۷۵ درجه سانتیگراد) تنظیم کنید.
درون سینی فر، کاغذ پوستی یا کاغذ نچسب را قرار دهید.
بوسیله اسکوپ یا هر وسیله دیگر خمیر ها را با فاصله از هم درون سینی بریزید.
برای اطمینان از پخته شدن از یک خلال دندان کمک بگیرید – خلال را درون شیرینی ها فرو کنید اگر خمیر به آن نچسبید یعنی پخته است.
*** این کوکی ها را به مدت یک هفته میتوان درون یخچال نگهداری کرد.
نوش جان
No Comments