طرز تهیه کوکی فندق
دستور پخت این کوکی ها متعلق به ایتالیایی هاست، شاید ظاهر قشنگی نداشته باشن ولی طعم خوشمزه ای دارن و خیلی هم سریع آماده میشن.
وسایل مورد نیاز:
۱ و نیم فنجان فندق
۱ فنجان شکر دانه ریز
یک چهارم قاشق چای خوری نمک
۴ عدد سفیده تخم مرغ بزرگ
۲ قاشق چای خوری پودر اسپرسو (اختیاری)
۲۲۰ گرم (حدود ۱ و یک سوم فنجان) تراشه های مینیاتوری شکلات یا شکلات تلخ و شیرین خرد شده کوچک
روش کار:
فر را روشن و روی درجه ۳۵۰ درجه فارونهایت تنظیم کنید.
فندق ها رو به مدت ۱۰ دقیقه درون فر قرار بدهید تا برشته شوند. از فر خارج کنید و بگذارید تا خنک بشن.
درجه حرارت فر رو کم و روی ۳۰۰ تنظیم کنید.
فندق های برشته شده، یک چهارم فنجان شکر و نمک رو درون مخلوط کن بریزید و با هم میکسشون کنید تا فندق ها کاملا پودر بشن.
درون ظرف بزرگی سفیده های تخم مرغ رو بریزید و با همزن برقی هم بزنید تا کف کنند.
باقی مانده سه چهارم فنجان شکر رو هم کم کم به سفیده تخم مرغ اضافه کنید و با همزن مدام هم بزنید.
حالا فندق های پودر شده و تکه های شکلات و پودر اسپرسو رو داخل ظرف حاوی تخم مرغ بریزید و با یک قاشق بصورت دورانی آروم هم بزنید .
درون سینی فر، کاغذ پوستی یا نچسب رو قرار بدید.
خمیر بدست اومده رو بوسیله قاشق با فاصله روی سینی مخصوص فر بریزید.
سینی رو داخل فر از قبل گرم شده و به مدت ۲۵ دقیقه قرار بدهید. تا زمانیکه طلایی کمرنگ شوند.
بعد از پخت گاز را خاموش کنید و به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه بعد سینی رو از فر خارج کنید تا کوکی ها بوسیله یک کف گیر براحتی از سینی جدا بشن.
میشه این کوکی ها رو به مدت یک هفته استفاده کرد.
نوش جان
No Comments