طرز تهیه نوعی از نرگسی
نرگسی غذایی هست که باب میل خیلی هاست علاوه بر کم هزینه بودنش و خاصیت های فراوان اسفناج خیلی هم خوشمزه هست.
به هر مدلی میشه این غذا رو تهیه کرد اینجا دستور پختش رو با خمیر و یا نان باگت داریم.
غذایی برای ۴ نفر
مواد مورد نیاز
خمیر:
۳ فنجان آرد
۱ فنجان آب
۱ قاشق غذاخوری شکر
۱ قاشق چایخوری خمیرترش
۱ قاشق چایخوری نمک
مایه:
۲ دسته اسفناج بزرگ – بخار پز و خرد شده
۱ قاشق غذاخوری سبزیجات خشک
۴ عدد تخم مرغ
۲۵۰ گرم پنیر فتا در صورت دلخواه
روش کار:
ابتدا اسفناج ها رو خرد و میگذاریم بخارپز بشن.
توی یک کاسه بزرگ، اسفناج بخارپز شده و سبزیجات خشک رو میریزم و خوب باهمدیگه مخلوط می کنیم. ظرف رو کناری میذاریم.
فر رو روی درجه ۲۲۰ سانتیگراد میگذاریم .
طبقه وسط فر یا طبقه پخت نان سینی رو از قبل میگذاریم تا کمی سینی گرم بشه.
توی کاسه مخلوط کن؛ آرد، خمیر ترش، نمک و آب رو میریزم و با همزن مخلوط میکنیم تا یه خمیر یکدست بوجود بیاد.
تا مدتی روی خمیر رو میپوشونیم و تا خمیر حسابی جا بیاد
خمیر رو به ۴ قسمت تقسیم میکنیم و هر قسمت رو با وردنه به حالت بیضی شکل و به حدودا ۲۵ سانتی متری در میاریم و روی میز یا جایی پهن میکنیم.
ترکیب اسفناج و سبزی خشک رو وسط خمیرمون می ریزیم باید از هر طرف به اندازه ۳ سانتی متر فاصله داشته باشه
از لبه ها که به اندازه ۳ سانتی متر خالی مونده رو به همدیگه وصل میکنیم و طرفین رو میبندیم.
وسط محتویات روبا چنگال به داخل کمی فشار میدیم
تخم مرغ رو وسط محتویات می شکونیم .
هر خمیر رو توی سینی که از قبل گرم کردیم میگذاریم و به مدت ۲۰ دقیه تا زمانی که تخم مرغ بپزه قرار میدیم.
میتونید ترکیب اسفناج رو توی نون باگت آماده بریزید و سپس تخم مرغ رو روی اسفناج بشکونید و داخل فر از قبل گرم شده قرار بدید. مدت زمان روش دوم نسبت به روش اول کمتر خواهد بود
برای بیشتر خوشمزه شدن این غذا میتونید از پنیر هم موقع ترکیب اسفناج با سبزیجات استفاده کنید.
نوش جان
No Comments