سالاد آسیایی – ترکیبی از کلم، باقالی و بادام زمینی
غذایی سراسر ارزش غذایی مناسب برای همه و بخصوص کسانی که رژیم گیاه خواری دارند. این غذا چون حاوی باقالی هست بسیار مقوی بوده و یک وعده غذایی کامل بشمار می رود.
مواد مورد نیاز:
۲ فنجان کلم پیچ، تمیز و خرد شده
۲ فنجان کلم قرمز خرد شده
یک تا دو فنجان هویج، خرد شده و یا خلالی برش شده
۱ عدد فلفل قرمز خرد شده
۱ فنجان باقلا پوست کنده شده
۳ عدد پیاز خرد شده
نصف فنجان بادام هندی یا بادام زمینی
گشنیز خرد شده در صورت دلخواه
مواد مورد نیاز برای سس:
۱/۴ فنجان روغن زیتون
۱/۴ فنجان سرکه
۱ قاشق چای خوری روغن کنجد
۱ قاشق غذا خوری سس سویا
۱ قاشق غذا خوری کره بادام زمینی
پودر زنجبیل
پودر سیر
نمک
سس فلفل یا پودر فلفل قرمز
روش کار:
تهیه سس:
درون یک کاسه متوسط کره بادام زمینی را بریزید. سرکه و روغن را اضافه کند و با چنگال یا همزن کوچک خوب هم بزنید .
زنجبیل، پودر سیر، فلفل و نمک را اضافه کنید.
سس را ردون شیشه سس بریزید و به همراه سالاد سرور کنید.
تهیه سالاد:
پوست باقالی ها را بکنید. درون یک ظرف بزرگ بریزید.
کلم پیچ و کلم قرمز را خوب شسته و هرکدام را جداگانه ریز خرد کنید. و درون کاسه محتوی باقالی بریزید.
هویج را رنده کنید یا خلالی برش بزنید. و درون کاسه بریزید.
دانه فلفل ها را درآورده و ریز خرد کنید.
پیازها را خرد کنید و به همراه گشنیز خرد شده به محتویات فوق اضافه کنید.
بادام ها وادویه هار به مواد فوق بیافزایید. و باهم مخلوط کنید. و سس را به سالاد اضافه کنید.
نوش جان
No Comments