سالاد هویج و نخود با تزیین پسته شور
یک سالاد قدیمی فرانسوی ولی ساده و خوشمزه با ترکیبی از آب لیمو، روغن زیتون، کمی شکر، نمک، فلفل و جعفری خرد شده
مورد استفاده برای یک وعده غذایی و حتی کسانی که رژیم گیاه خواری دارند و یا قابل استفاده در کنار غذاهای گوشتی
مواد مورد نیاز
حدودا دو فنجان نخود پخته شده که آب اون گرفته شده باشه
۱ قاشق غذا خوری روغن زیتون
نصف قاشق چای خوری نمک دریا
یک چهارم قاشق چای خوری زیره سبز
یک عدد هویج بزرگ رنده شده
یک چهارم فنجان جعفری خرد شده
یک چهارم فنجان پسته شورخرد شده
یک عدد سیر رنده شده
یک چهارم فنجان آب لیمو
۳ قاشق غذا خوری سس
۲ قاشق غذا خوری آب
۲ قاشق غذا خوری روغن زیتون
نمک و فلفل قرمز به مقدار دلخواه
روش کار:
روش سنتی این سالاد این هست که نخود های پخته شده رو با روغ زیتون نمک و زیره سبز آغشته و مخلوط مکینند درون سینی فر ریخته و درون فر با درجه حرارت ۴۲۵ درجه فارونهایت میگذارن تا خوب برشته بشن. چیزی در حدود ۱۵ الی ۲۰ دقیقه
درون یک کاسه بزرگ نخودهای برشته شده، هویج رنده شده و بقیه مواد رو بریزید آب لیمو رو اضافه کنید و خوب مخلوط کنید در انتها پسته های خرد شده رو روی سالاد بپاشید.
این سالاد رو به مدت دو روز میتونید درون یخچال نگهدارید.
نوش جان
No Comments